Food & Drink

“อีเปีย” (Epia) จากร้านยำฉายา “อร่อยเลียจาน” ในตำนาน สู่โรงละครแห่งความแซ่บแห่งใหม่ที่ เอสพละนาด รัชดา

หากพูดถึงชื่อ “อีเปีย” (Epia) เชื่อว่าสาย Foodie โดยเฉพาะคนรักยำและอาหารอีสานคงไม่มีใครไม่รู้จัก จากปรากฏการณ์คิวต่อแถวยาวเหยียดที่สี่แยกห้วยขวางเมื่อหลายปีก่อน วันนี้ “อีเปีย” ได้พิสูจน์ให้เราเห็นแล้วว่า พวกเขาไม่ใช่แค่ร้านอาหารตามกระแส แต่คือตัวจริงที่หยั่งรากลึกในใจลูกค้า ด้วยมาตรฐานที่คงเส้นคงวาและการปรับตัวอย่างชาญฉลาด

วิสัยทัศน์ 3 ผู้บริหาร: เบื้องหลังความสำเร็จ 1 ล้านจาน

ความแข็งแกร่งของแบรนด์อีเปียตลอด 7 ปีที่ผ่านมา จนขยายอาณาจักรได้ถึง 5 สาขา (และกำลังจะเข้าสู่สาขาที่ 6 ในเร็วๆ นี้) เกิดจากพลังขับเคลื่อนของ 3 ผู้บริหารคนเก่ง คุณกันย์ แดนสมิทธิ์, คุณธนาธิป เกตุชาติ และคุณกิติภา สุดลาภา ที่ร่วมกันเปลี่ยนภาพลักษณ์อาหารพื้นบ้านให้กลายเป็นงานศิลปะที่เข้าถึงได้ทุกกลุ่มคน ด้วยปรัชญา “ทำเหมือนทำให้คนที่เรารักทาน” ส่งผลให้ทุกเมนูที่เสิร์ฟออกไปกว่า 1 ล้านจาน เปี่ยมไปด้วยความใส่ใจและคุณภาพระดับพรีเมียม

The Theater of Flavors: ปักหมุดบ้านหลังใหม่ใจกลางรัชดา

ก้าวใหม่ที่น่าจับตามองที่สุดคือ สาขาเอสพละนาด รัชดา (ชั้น G) ซึ่งได้รับฉายาเก๋ๆ ว่า “อีเปียเดอะเธียเตอร์” การตกแต่งครั้งนี้โฉบเฉี่ยวด้วยโทนสีดำ-แดง เพิ่มความดรามาติกด้วยม่านสีแดงที่ล้อไปกับเมืองไทยรัชดาลัยเธียเตอร์ด้านบน ผนังร้านยังมีกิมมิคการเขียนเมนูด้วย “ภาษาลู” ที่สะท้อนความสนุกสนานและเป็นกันเองของแบรนด์ได้อย่างมีคลาส เป็น Space ที่ตอบโจทย์คนทำงานยุคใหม่ที่ต้องการดื่มด่ำกับรสชาติจัดจ้านในบรรยากาศที่ดูดีและมีสไตล์

Signature Dishes: นิยามความ ‘นัว’ ที่มีระดับ

หัวใจสำคัญที่ทำให้รสชาติของอีเปียเป็นเอกลักษณ์ คือ “น้ำปลาร้าสูตรลับ” จากครัวกลางที่การันตีความนิ่งของรสชาติในทุกสาขา และนี่คือเมนูที่เราไม่อยากให้คุณพลาด:

ยำอีเปียมหาสมุทร (ราคา 690 บาท) รวมความสดจากท้องทะเล ทั้งปูม้า แซลมอน และหอยนางรมตัวโต ในจานเดียวที่อัดแน่นด้วยความพรีเมียม

ยำกะพงฟูน้ำยำสูตรอีเปีย (ราคา 270) ยกระดับความกรอบจากปลาดุกฟูมาเป็นเนื้อปลากะพงล้วนๆ ทานคู่กับน้ำยำที่หอมกลิ่นปลาร้าจางๆ ตัดด้วยความสดของสายบัว เป็นรสชาติที่ซับซ้อนแต่ลงตัว

ตำหลวงพระบาง (ราคา 85 บาท) เส้นมะละกอฝานบางกรุบ เคลือบด้วยน้ำปลาร้านัวๆ เป็นความคลาสสิกที่ทำออกมาได้ไร้ที่ติ

ไวไวต้มยำหมูนุ่มหมูกรอบ (ราคา 190 บาท) เสิร์ฟในหม้อทองเหลืองหรูหรา ซุปรสเข้มข้นพร้อมหมูกรอบที่ยังคงความกรุบแม้จะอยู่ในน้ำซุป

กุ้งแก้วแกวดอง (ราคา 350 บาท) เมนูพิเศษ ที่นำความหวานของกุ้งดองมาจับคู่กับสัมผัสเฉพาะตัวของมันแกวดอง เป็นรสสัมผัสที่แปลกใหม่และลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

ยำคอหมูข้าวคั่ว (ราคา 225 บาท) เนื้อคอหมูย่างมาแบบนุ่มละมุนลิ้น แทรกมันกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป ไฮไลท์อยู่ที่ “ข้าวคั่ว” ที่หอมเตะจมูก ผสมกับน้ำยำสูตรลับที่นัวถึงใจ

Special Valentine’s Menu: สำหรับเดือนแห่งความรัก อีเปียส่งเมนูพิเศษ “แซลมอนสตรอว์เบอร์รี” ที่ดึงความเปรี้ยวหวานของผลไม้มาตัดรสปลาได้อย่างน่าสนใจ และเมนูชื่อปริศนา “ตำสะลอตู” ที่รอให้คุณไปค้นหาคำตอบด้วยตัวเอง

อั่งเปาอร่อยเลียจาน

ตั้งแต่วันที่ 16 – 20 กุมภาพันธ์ 2569 นี้ อีเปียจัดโปรโมชั่นฉลองตรุษจีนและวาเลนไทน์ เพียงทานครบทุก 500 บาท รับสิทธิ์ลุ้นอั่งเปา (ไม่จำกัดจำนวนต่อโต๊ะ) เพื่อรับส่วนลด 10% หรือรางวัลใหญ่ “กินฟรีทั้งโต๊ะ” มูลค่าสูงสุด 5,000 บาท สามารถใช้คูปองได้ถึง 31 มีนาคม 2569 ค่ะ

หากคุณกำลังมองหามื้ออาหารที่ปลุกพลังด้วยความแซ่บ แต่ยังคงไว้ซึ่งความใส่ใจในวัตถุดิบและบรรยากาศที่เหนือระดับ “อีเปีย” คือคำตอบที่พิสูจน์แล้วว่า 7 ปีแห่งความสำเร็จนี้ไม่ได้มาเพราะโชคช่วย แวะไปสัมผัสความ ‘นัว’ ที่มีระดับได้แล้ววันนี้ทุกสาขาใกล้บ้านคุณนะคะ

อีเปียเปิด 5 พิกัดความแซ่บทั่วกรุง

สาขาเอสพละนาด รัชดา ชั้น G : เปิดบริการ 10.00 – 24.00 น. คอนเซ็ปต์โรงละครสุดเก๋
สาขาสีลมเอจ ชั้น G : เปิด 24 ชั่วโมง จุดนัดพบของคนนอนดึกใจกลางเมือง
สาขาบรรทัดทอง ตึก Mint Tower : เปิดบริการ 12.00 – 24.00 น. แหล่งรวมวัยรุ่นและของกินสุดฮิป
สาขาสุขุมวิท 89: เปิดบริการ 12.00 – 22.00 น. ตอบโจทย์ชาวสุขุมวิทตอนปลายและย่านบางจาก
สาขาเอเชียทีค โกดัง 5 : เปิดบริการ 12.00 – 23.30 น. ดื่มด่ำรสชาติอีสานในบรรยากาศริมน้ำ

และเตรียมพบกับสาขาที่ 6 ที่ Little Walk รามคำแหง เร็วๆ นี้!

ช่องทางติดตาม